ワイン・日本酒最新紹介
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2015/12/20更新

	Burg Layer(ブルグライヤー)　QBA(クーベアー)　２０１２白ワイン（ドイツ・ナエ地方）　　２年前にこのワインを仕入れ試飲をしたのですが　、　あまりにも甘口で料理の邪魔をするのではないかと、しばらくメニューには載せられず置いておいたのですが、先日かに鍋をポン酢でたべた時にブルグライヤーの味を確かめました。なんと２年で甘かったあのワインがやや甘口ですっきりした味に変身しました。ワインというのは本当に素晴らしく、瓶の中で生きているのですね。年数がたつと本当に味が熟成変身するのです。当ペンションの魚料理（鱸のホイル焼き）もポン酢で食べるのでこのワインがピッタリ合うと思います。		獺祭　純米大吟醸５０　山口県　旭酒造　日本酒の世界ではあまりにも有名なお酒です。獺祭　純米大吟醸２割３分磨きをアメリカの大統領オバマが日本に来たとき、安倍総理と銀座の次郎さんお寿司屋さんで歓談し、お土産に２割３分磨きの獺祭をもらって帰ったという話が有名です。　　当ペンションでご用意しているのは５割磨きの獺祭です。それでも純米大吟醸です。　　本醸造のように用鋳造用アルコールを添加していません。本当に米だけで作られた本物のお酒です。　フルーティーな少し甘めのお酒です。是非試して下さい。
	天吹　純米大吟醸　りんご酵母　佐賀県　リンゴの花から分離した花酵母を使ったお酒です。口当たりが良く喉にさらりと純米大吟醸が流れ込みます。一口飲むと後が続き止められません。冷酒でお勧めします。		【スペイン】 ≪最高格付ＤＯＣａ◆スペイン随一の産地リオハからＷ金賞受賞のコク旨赤！≫ ■カピトーソ・セミ・クリアンサ’１３（ＤＯＣａリオハ／赤・ＦＢ） ☆リヨン・コンクール金賞 ☆ムンダス・ヴィニ金賞
	≪パーカーも絶賛の歴史的当たり年２０１０年≫ ■カルミーヌ’１０（ＡＣボルドー／赤・ＦＢ） ☆当たり年２０１０年 ☆アキテーヌ・コンクール金賞		スペイン】 ≪最高格付ＤＯＣａ◆スペイン随一の産地リオハからＷ金賞受賞のコク旨赤！≫ ■カピトーソ・セミ・クリアンサ’１３（ＤＯＣａリオハ／赤・ＦＢ） ☆リヨン・コンクール金賞 ☆ムンダス・ヴィニ金賞
	フランス】 ≪大銘醸地ボルドーの中でも更に格上！ＡＣオー・メドック≫ ■シャトー・レ・オー・ド・マルシュー’１０（ＡＣオー・メドック／赤・ＦＢ） ☆当たり年２０１０年		≪フランス・ディー地区でトップの生産者が手がける高品質クレマン≫ ■クレマン・ド・ディー・ジャイヤンス・ブリュット（ＡＣクレマン・ド・ディー／白・辛口・発泡） ☆コンクール・ド・クレマン金賞 ☆パリ・コンクール銀賞
	カンテサンス・コス・デス・シュラバン’１０（ＡＣボルドー／赤・ＦＢ）軽いタッチの酸味と果実味がアタックに出て、バランスの良い旨味となっています。余韻にこなれたタンニンが感じられます。 ≪ジルベール＆ガイヤール・ワインガイド金賞≫		レ・カルメ・ド・バルタン・コス・デス・シュラバン’１０（ＡＣボルドー／赤・ＦＢ）しっかりとした果実味が感じられ、重口の味わいです。空気に触れさせると、時間とともにマイルドになっていきます。 ≪ジルベール＆ガイヤール・ワインガイド金賞≫
	シメール・コス・デス・シュラバン’１０（ＡＣボルドー／赤・ＦＢ）野生的なイメージの豊かな果実味と、酸味、タンニンがバランス良くまとまり、ボリュームのある味わいが楽しめます。 ≪ジルベール＆ガイヤール・ワインガイド金賞≫		ヴュー・シェーヌ・コス・デス・シュラバン’１０（ＡＣボルドー／赤・ＦＢ）熟れた果実のような心地良いアタック。コクのある果実味とタンニンが感じられ、スムーズで飲み口の良いワインです。 ≪ジルベール＆ガイヤール・ワインガイド金賞≫
	シャトー・ノブレ’１０（ＡＣコート・ド・ブール／赤・ＦＢ）酸味と果実味がよく溶け合い、なめらかな味わいとなっています。余韻のタンニンにも旨味が絡み、心地良いアフターです。 ≪ジルベール＆ガイヤール・ワインガイド金賞≫		シメール・コス・デス・シュラバン’１０（ＡＣボルドー／赤・ＦＢ）野生的なイメージの豊かな果実味と、酸味、タンニンがバランス良くまとまり、ボリュームのある味わいが楽しめます。 ≪ジルベール＆ガイヤール・ワインガイド金賞≫
	テレフォール’１０（ＡＣボルドー・シュペリュール／赤・ＦＢ） ≪格上ボルドー・シュペリュール≫ ≪当たり年２０１０年≫		シャトー・レ・テュレリー’１２（ＡＣボルドー／赤・ＦＢ） ☆アキテーヌ・コンクール金賞 ☆ロサンゼルス・ワイン・コンペティション金賞
	ボア・ド・アヤ’１０（ＡＣボルドー・シュペリュール／赤・ＦＢ） ≪格上ボルドー・シュペリュール≫ ≪当たり年２０１０年≫ ☆アキテーヌ・コンクール金賞		コレクション・レ・セパージュ・カベルネ’１１（ＡＣボルドー／赤・ＦＢ） ☆ブリュッセル・コンクール金賞
	シャトー・ペイ・ド・ポン’０８（ＡＣメドック：クリュ・ブルジョワ／赤・ＦＢ） ☆ジルベール＆ガイヤール・ワイン・ガイド金賞		シネカノン’１０（ＡＣボルドー／赤・ＦＢ） ≪当たり年２０１０年≫ ☆アキテーヌ・コンクール金賞

	Burg Layer(ブルグライヤー)　QBA(クーベアー)　２０１２白ワイン（ドイツ・ナエ地方）　　２年前にこのワインを仕入れ試飲をしたのですが　、　あまりにも甘口で料理の邪魔をするのではないかと、しばらくメニューには載せられず置いておいたのですが、先日かに鍋をポン酢でたべた時にブルグライヤーの味を確かめました。なんと２年で甘かったあのワインがやや甘口ですっきりした味に変身しました。ワインというのは本当に素晴らしく、瓶の中で生きているのですね。年数がたつと本当に味が熟成変身するのです。当ペンションの魚料理（鱸のホイル焼き）もポン酢で食べるのでこのワインがピッタリ合うと思います。		獺祭　純米大吟醸５０　山口県　旭酒造　日本酒の世界ではあまりにも有名なお酒です。獺祭　純米大吟醸２割３分磨きをアメリカの大統領オバマが日本に来たとき、安倍総理と銀座の次郎さんお寿司屋さんで歓談し、お土産に２割３分磨きの獺祭をもらって帰ったという話が有名です。　　当ペンションでご用意しているのは５割磨きの獺祭です。それでも純米大吟醸です。　　本醸造のように用鋳造用アルコールを添加していません。本当に米だけで作られた本物のお酒です。　フルーティーな少し甘めのお酒です。是非試して下さい。
	天吹　純米大吟醸　りんご酵母　佐賀県　リンゴの花から分離した花酵母を使ったお酒です。口当たりが良く喉にさらりと純米大吟醸が流れ込みます。一口飲むと後が続き止められません。冷酒でお勧めします。		【スペイン】 ≪最高格付ＤＯＣａ◆スペイン随一の産地リオハからＷ金賞受賞のコク旨赤！≫ ■カピトーソ・セミ・クリアンサ’１３（ＤＯＣａリオハ／赤・ＦＢ） ☆リヨン・コンクール金賞 ☆ムンダス・ヴィニ金賞
	≪パーカーも絶賛の歴史的当たり年２０１０年≫ ■カルミーヌ’１０（ＡＣボルドー／赤・ＦＢ） ☆当たり年２０１０年 ☆アキテーヌ・コンクール金賞		スペイン】 ≪最高格付ＤＯＣａ◆スペイン随一の産地リオハからＷ金賞受賞のコク旨赤！≫ ■カピトーソ・セミ・クリアンサ’１３（ＤＯＣａリオハ／赤・ＦＢ） ☆リヨン・コンクール金賞 ☆ムンダス・ヴィニ金賞
	フランス】 ≪大銘醸地ボルドーの中でも更に格上！ＡＣオー・メドック≫ ■シャトー・レ・オー・ド・マルシュー’１０（ＡＣオー・メドック／赤・ＦＢ） ☆当たり年２０１０年		≪フランス・ディー地区でトップの生産者が手がける高品質クレマン≫ ■クレマン・ド・ディー・ジャイヤンス・ブリュット（ＡＣクレマン・ド・ディー／白・辛口・発泡） ☆コンクール・ド・クレマン金賞 ☆パリ・コンクール銀賞
	カンテサンス・コス・デス・シュラバン’１０（ＡＣボルドー／赤・ＦＢ）軽いタッチの酸味と果実味がアタックに出て、バランスの良い旨味となっています。余韻にこなれたタンニンが感じられます。 ≪ジルベール＆ガイヤール・ワインガイド金賞≫		レ・カルメ・ド・バルタン・コス・デス・シュラバン’１０（ＡＣボルドー／赤・ＦＢ）しっかりとした果実味が感じられ、重口の味わいです。空気に触れさせると、時間とともにマイルドになっていきます。 ≪ジルベール＆ガイヤール・ワインガイド金賞≫
	シメール・コス・デス・シュラバン’１０（ＡＣボルドー／赤・ＦＢ）野生的なイメージの豊かな果実味と、酸味、タンニンがバランス良くまとまり、ボリュームのある味わいが楽しめます。 ≪ジルベール＆ガイヤール・ワインガイド金賞≫		ヴュー・シェーヌ・コス・デス・シュラバン’１０（ＡＣボルドー／赤・ＦＢ）熟れた果実のような心地良いアタック。コクのある果実味とタンニンが感じられ、スムーズで飲み口の良いワインです。 ≪ジルベール＆ガイヤール・ワインガイド金賞≫
	シャトー・ノブレ’１０（ＡＣコート・ド・ブール／赤・ＦＢ）酸味と果実味がよく溶け合い、なめらかな味わいとなっています。余韻のタンニンにも旨味が絡み、心地良いアフターです。 ≪ジルベール＆ガイヤール・ワインガイド金賞≫		シメール・コス・デス・シュラバン’１０（ＡＣボルドー／赤・ＦＢ）野生的なイメージの豊かな果実味と、酸味、タンニンがバランス良くまとまり、ボリュームのある味わいが楽しめます。 ≪ジルベール＆ガイヤール・ワインガイド金賞≫
	テレフォール’１０（ＡＣボルドー・シュペリュール／赤・ＦＢ） ≪格上ボルドー・シュペリュール≫ ≪当たり年２０１０年≫		シャトー・レ・テュレリー’１２（ＡＣボルドー／赤・ＦＢ） ☆アキテーヌ・コンクール金賞 ☆ロサンゼルス・ワイン・コンペティション金賞
	ボア・ド・アヤ’１０（ＡＣボルドー・シュペリュール／赤・ＦＢ） ≪格上ボルドー・シュペリュール≫ ≪当たり年２０１０年≫ ☆アキテーヌ・コンクール金賞		コレクション・レ・セパージュ・カベルネ’１１（ＡＣボルドー／赤・ＦＢ） ☆ブリュッセル・コンクール金賞
	シャトー・ペイ・ド・ポン’０８（ＡＣメドック：クリュ・ブルジョワ／赤・ＦＢ） ☆ジルベール＆ガイヤール・ワイン・ガイド金賞		シネカノン’１０（ＡＣボルドー／赤・ＦＢ） ≪当たり年２０１０年≫ ☆アキテーヌ・コンクール金賞